Restaurant Tchaikovsky / Hotel Telegraaf
Restaurant Tchaikovsky tilbyder æstetisk nydelse ud over en uforglemmelig gastronomisk oplevelse. Det er en elegant gourmetrestaurant beliggende i Tallinns gamle bydel, en fejring af mad og musik. Ligesom en symfoni er opdelt i satser, hver med sit eget tempo og stemning, sådan er et bemærkelsesværdigt måltid. Når mad og musik er korrekt parret, skaber de en oplevelse, der varer hele livet.
Restaurant Tchaikovsky er årligt øverst på listen over de bedste restauranter i Estland. Nogle af anerkendelserne inkluderer anerkendelse fra MICHELIN-guiden og White Guide, Flavours of Estonia.
Gastronomi i Restaurant Tchaikovskys egne ord
Ved slutningen af det 18. århundrede fandt Frankrigs bedste kokke vej til Rusland. Fusionen af russisk og fransk køkken har givet verden en symbiose evigt rig på smagsoplevelser, som fuldt ud kan nydes på restauranten her i Tallinn. Vores passion er at genskabe opskrifterne fra glemte mestre og infundere dem med vores egen erfaring og vision.
"En smule humor, kærlighed og salt," - sådan beskriver vores køkkenchef Denis Golik gastronomi. "Gastronomi er min hverdag. Jeg er meget omhyggelig med kulinariske detaljer, grundlæggende teknikker og køkken, der leverer de allerbedste produkter fra jorden til bordet. Hverken detaljen eller elementet kan være mindre vigtigt eller mere vigtigt end det andet. Et godt måltid er en følelsesmæssig oplevelse, der fører gæsterne på en rejse gennem smagsoplevelser."
Sæsonmæssige fornøjelser
Uanset om du forkæler dig selv med à la carte-middag i vores fantastiske restaurant eller gemmer dig væk på dit rummelige værelse med en lækker roomservice-menu, kan du regne med Denis og hans brigade til at skabe et udsøgt måltid. Menuen er en dristig, moderne sammensmeltning af franske smage, russiske traditioner og estiske ingredienser.
En blomstrende oase - Sommerterrassen
Lige om hjørnet fra Tallinns gamle bys rådhusplads finder du en skjult oase inden for byen, som en hemmelig have, der venter på at blive opdaget. Omgivet af middelaldermure og frodigt grønt område serverer den rummelige terrasse både frokost og middag, hvis vejret tillader det. Kom forbi til en afslappet frokost, en eftermiddagscocktail eller middag med dine kære.